Take a Sip profite de la programmation exceptionnellement « Doom » du Grand Mix de Tourcoing et de l’Aéronef de Lille respectivement les 24 et 27 janvier 2010 pour proposer une association DOOM-VIN.

Toutes les musiques trouvent une expression dans le vin et bizarrement, les plus douloureuses pour le plexus solaire, sont peut-être les plus faciles à associer au vin.

Avec ce genre d’événement, il faut pousser le concept jusqu’au bout. Donc, qui dit musique massive dit bouteille de vin format magnum.

OM est un groupe de stoner doom metal. En bref, ils ont une batterie, les basses sont lourdes et les notes graves, mais leur style est caractérisé par un côté hypnotique, plus soft que d’autres registres du Métal, faisant aussi référence à « l’ancien monde », à des éléments de la musique traditionnelle comme des chants tibétains par exemple.

Avec ces nuances, j’ai choisi un vin rouge de l’appellation Saumur-Champigny en Loire, le Domaine Filliatreau vieilles vignes (V.V.) 2007.

Un rouge, issu d’une parcelle unique de cabernet Franc, constituée des plus vieilles vignes du domaine sur un sol argilo-calcaire.

Le cabernet Franc provenant de vieilles vignes historiques représente selon moi la lenteur et l’esprit traditionnel de ce genre de musique. Le vin est riche, fruité, puissant mais souple et très long en bouche.

C’est toute la nuance que je désirais apporter entre OM et Sunn O))).

Pour faire la transition entre le Grand Mix et l‘Aéronef, je voulais un vin qui soit un trait d’union entre OM et SUNN O))), un vin où l’on retrouve des bases communes notamment la lourdeur et la puissance des basses ; d’où une expression tannique intéressante mais sans lubrifier nos gencives.

Un vin travaillé dans la noblesse de l’art sans artifice : guitare-basse-batterie, mais dépendant d’un terroir exceptionnel et révélé par l’Homme, constitué de cépages locaux puisant leur force dans le schiste gris asséché par la tramontane. Terres Nouvelles 2007 Domaine de la Préceptorie Côtes du Roussillon Villages rouge.

Enfin, le 27 janvier, SUNN O))), Aéronef de Lille. SUNN O))) en live ne vous laissera pas indemnes. C’est une expérience physique très particulière, une force tellurique démultipliée par les infra-basses. Il me fallait choisir un vin parcellaire, au terroir complexe, et mêlé profondément à son histoire.

Une évidence s’impose parmi toutes les possibilités : l’ Alsace.

Une appellation où la géologie est extrêmement complexe. La parcelle : le Clos Sand de Wettolsheim.

Entourée d’une forêt de chênes, d’acacias de châtaigniers et de cerisiers, elle est protégée du vent et bénéficie d’un climat unique pour la maturation des raisins. Elle se caractérise par un sol exposé plein sud sur de fortes pentes composées de granit à deux micas.

Le vin proposé est un blanc, issu du cépage Riesling, cultivé en Bio-dynamie par Barmès-Buecher, une forte personnalité produisant des vins singuliers, de caractères, complexes et identifiés à chaque terroir.

Ce blanc est sec, tendu, direct et minéral, d’une grande classe reflétant toute la force de la vigne puisée dans le sol. Un vin de longue garde. La culture de ce vin est lié au mythe Sunn O))).

Ce vin comme cette musique, marquera à jamais nos mémoires au grès des années. Et en Magnum, une bouteille d’Alsace, ça a une sacrée gueule !!

Take a Sip remercie :

• L’équipe du Grand Mix : http://www.legrandmix.com/
• L’équipe de l’Aéronef : http://www.aeronef-spectacles.com/
• Vincent Legrand : vigneron et responsable des caves du Chemin des Vignes à Issy les Moulineaux, qui m’a aidé à choisir les vins de cette dégustation. Tous les vins sont disponibles au chemin de vignes : http://chemindesvignes.com. Ils livrent partout.

Photo par Mathieu Drouet/Take a Sip